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Es gibt etwa 7000 Rosenvarietäten, von denen einige geruchsfrei sind, andere
fruchtig od. wenig riechen, aber nur drei Sorten (mit einigen Varietäten) werden zur Gewinnung von Rosenöl kultiviert. Die Türkei, Bulgarien und Marokko sind die Hauptherkunftsländer. Aus 3-5 t Rosenblüten(knospen) werden ca. 1.0kg Äther.Öl durch Wasserdampfdestillation gewonnen, was den hohen Preis (ca. 5. 000 Euro/Kg) erklärt.
Das Sehestedter Rosenwasser ist eine Ausschüttelung von etwa 10 Tropfen Rosenöl in 1 Liter entmineralisiertem Wasser (üblich sind 4 Tropfen!)
Da sich aus Rosenöl schon bei 18 bis 21°C spießige Kristalle abscheiden, sollte auch das Rosenwasser nicht zu kühl zur Anwendung kommen.
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